Il collagene è una delle proteine più importanti dell’organismo umano - costituisce un elemento strutturale della pelle, delle ossa, delle cartilagini, dei muscoli e dei vasi sanguigni. Negli integratori alimentari si presenta più spesso sotto forma di collagene idrolizzato oppure di peptidi di collagene. Sebbene entrambi abbiano la stessa origine, si differenziano per il grado di frammentazione, che influisce sul loro utilizzo nella supplementazione.
Collagene idrolizzato - cos’è
Il collagene idrolizzato si ottiene attraverso il processo di idrolisi, cioè la scissione delle lunghe fibre di collagene in frammenti proteici più piccoli. Grazie a questo, diventa più facile da utilizzare nei prodotti alimentari e negli integratori alimentari.
Il processo di idrolisi rende il collagene dal sapore più neutro e con migliori proprietà di solubilità, per questo è comodo nell’uso quotidiano - ad esempio nelle polveri da aggiungere a bevande o frullati, oppure sotto forma di collagene liquido.
Peptidi di collagene - cosa sono?
I peptidi di collagene sono brevi frammenti proteici ottenuti tramite il processo di digestione enzimatica del collagene. Grazie alle moderne tecnologie, le loro molecole sono molto piccole (500-2000 Da), il che li distingue dal classico collagene idrolizzato.
Si può fare un paragone con la preparazione di un pasto:
- il collagene nativo è come una verdura intera - preziosa, ma che richiede lavorazione,
- il collagene idrolizzato è come una verdura già tagliata - più facile da utilizzare,
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i peptidi di collagene sono come un’insalata pronta - le porzioni sono così piccole e ordinate che l’organismo può “servirle” subito.
Proprietà del collagene idrolizzato
Il collagene idrolizzato è una fonte di aminoacidi caratteristici come glicina, prolina e idrossiprolina. Questi aminoacidi sono presenti nelle proteine del collagene in quantità maggiori rispetto alla maggior parte delle altre fonti proteiche della dieta, come carne o latticini.
Grazie al processo di idrolisi, il collagene diventa più facile da sciogliere e da utilizzare come integrazione. Si può trovare in forma di polvere, capsule, compresse, ma anchesotto forma di collagene da bere, il che facilita l’uso quotidiano e l’inserimento nella dieta.
Negli integratori il collagene viene spesso combinato con altri ingredienti che ne supportano l’utilizzo nell’organismo:
- Vitamina C - partecipa alla sintesi del collagene,
- Vitamina D - sostiene il corretto funzionamento di ossa e muscoli,
- Minerali - come zinco e rame, presenti in molti alimenti.
Nel contesto “beauty”, il collagene idrolizzato è popolare tra le persone che desiderano arricchire la propria dieta con una proteina tipica delle fibre collagene. Gli aminoacidi forniti dagli integratori possono rappresentare un elemento dell’integrazione quotidiana, contribuendo al mantenimento di capelli e unghie sani e di una pelle elastica, come nutrienti che partecipano alle strutture proteiche dell’organismo.
Collagene idrolizzato e peptidi di collagene - differenze e somiglianze
Sebbene il collagene idrolizzato e i peptidi di collagene provengano dalla stessa proteina, si differenziano per alcune caratteristiche che vale la pena conoscere nella scelta di un integratore. In questa sezione analizzeremo la loro assimilabilità, biodisponibilità e le funzioni che svolgono nell’organismo. Questo permetterà di comprendere meglio come le diverse forme di collagene possano essere utilizzate nella dieta quotidiana.
Assorbimento e biodisponibilità
- Il collagene idrolizzato si ottiene attraverso il processo di idrolisi, durante il quale le lunghe fibre di collagene vengono scomposte in frammenti più corti. In questa forma la proteina è più facile da utilizzare nei prodotti alimentari e negli integratori.
- Anche i peptidi di collagene derivano dal processo di idrolisi, ma vengono sottoposti a un’ulteriore lavorazione enzimatica controllata. Grazie a questo hanno una massa molecolare più piccola e più uniforme (500-2000 Da), il che li rende percepiti come una forma a biodisponibilità molto elevata.
Azione e ruolo nell’organismo
Entrambe le forme forniscono aminoacidi caratteristici del collagene, come glicina, prolina e idrossiprolina. Si differenziano invece per il grado di frammentazione e per la standardizzazione delle molecole. I peptidi di collagene presentano frammenti molto piccoli e uniformi, il che ne facilita la solubilità e l’impiego negli integratori.
Collagene idrolizzato e peptidi di collagene - possibili effetti dell’integrazione
L’integrazione di collagene è spesso scelta da chi desidera arricchire la propria dieta con una proteina dal profilo aminoacidico unico. Negli studi sul supplemento Primabiotic Collagen, dopo 90 giorni di assunzione, i partecipanti hanno riportato diverse osservazioni relative agli “effetti beauty”, che possono essere associate all’integrazione quotidiana di aminoacidi del collagene.
Effetti dell’integrazione di collagene:
- Pelle - le persone che hanno utilizzato il supplemento hanno segnalato un miglioramento della compattezza ed elasticità della pelle, oltre a una riduzione della visibilità di rughe e cellulite.
- Capelli - i partecipanti allo studio hanno notato un miglioramento dello spessore e delle condizioni dei capelli.
- Unghie - l’integrazione è stata associata a un aspetto migliorato della lamina ungueale.
- Apparato muscolo-scheletrico - il collagene è un componente della cartilagine e del tessuto connettivo, per questo la sua integrazione è popolare nella dieta delle persone fisicamente attive.
- Dieta quotidiana - gli aminoacidi del collagene rappresentano un elemento di integrazione proteica equilibrata nell’alimentazione di tutti i giorni.
Uno studio strumentale e questionario condotto in un laboratorio indipendente su un gruppo di partecipanti adulti ha mostrato che le persone che assumevano Primabiotic Collagen, dopo 3 mesi di utilizzo, riportavano osservazioni negli ambiti sopra indicati. I risultati possono variare in base alla dieta, allo stile di vita e alle condizioni individuali.
Collagene idrolizzato - quale tipo scegliere
Sul mercato sono disponibili diversi tipi di collagene idrolizzato. È interessante notare che ciascuno di essi è naturalmente presente in tessuti diversi dell’organismo e svolge una funzione strutturale leggermente differente. Negli integratori alimentari si incontrano più spesso il collagene di tipo I, II e III. Sono stati identificati quasi 28 tipi di collagene, tuttavia i tipi I, II e III sono quelli più comunemente utilizzati negli integratori.
Collagene idrolizzato tipo 1
Il collagene di tipo I è il più diffuso nell’organismo. Si trova nella pelle, nelle ossa, nei denti, nei tendini, nei legamenti, nelle strutture di sostegno dei vasi sanguigni e negli organi. Questo tipo di collagene è principalmente responsabile della resistenza alla trazione dei tessuti in cui è presente e della rigidità delle ossa. Negli integratori viene più spesso ottenuto da fonti ittiche o bovine.
Collagene idrolizzato tipo 2
Il collagene di tipo II si trova principalmente nelle cartilagini articolari e nel corpo vitreo dell’occhio. Negli integratori deriva più spesso dalla cartilagine di pollo.
Collagene idrolizzato tipo 3
Il collagene di tipo III è presente soprattutto nella pelle, nei muscoli e nei vasi sanguigni, spesso in associazione con il tipo I.
Il supplemento Primabiotic Collagen contiene collagene di tipo I, II e III. Questo permette di integrare la dieta con aminoacidi caratteristici della pelle, dei capelli, delle unghie e del tessuto connettivo.
Peptidi di collagene - quale forma di integrazione è migliore
La forma più scelta sono i peptidi di collagene in versione da bere. Questo tipo di integratori di collagene offre diversi vantaggi:
- Comodità d’uso - è facile integrarli nella dieta quotidiana, ad esempio al mattino in uno smoothie, nello yogurt o nel succo, oppure assumerli da soli come un pratico e gustoso shot.
- Ottima solubilità - grazie alle molecole di piccole dimensioni, i peptidi di collagene si sciolgono rapidamente, facilitandone l’utilizzo in bevande e preparazioni alimentari.
- Facile abbinamento con altri ingredienti - negli integratori liquidi sono spesso presenti vitamine e minerali aggiuntivi, come la vitamina C, che possono supportare l’assimilazione degli aminoacidi e arricchire la dieta.
- Abitudini quotidiane - la forma liquida è pratica per chi conduce uno stile di vita attivo e apprezza soluzioni rapide e comode.
- Varietà di gusti e porzioni - sono disponibili prodotti dal gusto neutro o in varianti fruttate, permettendo di adattare l’integratore alle preferenze individuali.
Grazie a queste caratteristiche, i peptidi di collagene in forma liquida sono diventati una scelta popolare tra chi desidera integrare facilmente la dieta con aminoacidi tipici delle proteine del collagene e inserirli nella propria routine quotidiana di benessere e alimentazione.
Peptidi di collagene e collagene idrolizzato: cosa vale la pena sapere?
Sia il collagene idrolizzato che i peptidi di collagene sono utilizzati come integratori alimentari, soprattutto perché la sintesi naturale di collagene nell'organismo diminuisce con l'età. Entrambe le forme derivano dalla stessa proteina, ma differiscono nel grado di frammentazione molecolare, che può influenzare le loro proprietà tecnologiche e il loro utilizzo negli integratori alimentari.
In sintesi:
- A cosa serve il collagene idrolizzato? Il collagene idrolizzato viene utilizzato per integrare la dieta con aminoacidi e peptidi di collagene, nutrienti utilizzati dall'organismo.
- Peptidi di collagene - a cosa servono? I peptidi di collagene sono frammenti più piccoli e uniformi di collagene idrolizzato, comodi da usare e facili da integrare nella dieta quotidiana.
In definitiva, conoscere le differenze tra peptidi di collagene e collagene idrolizzato aiuta a scegliere la forma di integrazione più adatta alle proprie esigenze e preferenze individuali. Entrambe le forme possono essere integrate in una dieta equilibrata e in uno stile di vita sano.
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