Le cinnamon rolls fit sono il modo ideale per concedersi qualcosa di dolce senza sensi di colpa. Sono morbide, profumate, delicate e allo stesso tempo decisamente più leggere rispetto alle classiche brioche lievitate. L’articolo seguente propone una ricetta di cinnamon rolls fit e spiega nel dettaglio come prepararle, come deve essere l’impasto, come arrotolare correttamente le cinnamon rolls e quanto tempo cuocerle affinché risultino perfettamente soffici.
Se cerchi una ricetta che riesce sempre, questa è una scelta sicura.
Cinnamon Rolls ricetta facile - gli ingredienti necessari per la versione fit
Per preparare le cinnamon rolls fit ti occorrono pochi ingredienti di base, facilmente reperibili in qualsiasi negozio. Ecco la lista:
- 300 g di farina di grano tenero
- 100 g di farina di farro
- 1 uovo
- 250 ml di latte tiepido (anche vegetale)
- 8 g di lievito secco istantaneo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 80 g di olio di cocco (circa 1 cucchiaio da tenere da parte per il ripieno)
cannella - eritritolo (circa 80 g, a seconda del grado di dolcezza desiderato)
Si tratta di un insieme semplice di ingredienti che permette di preparare delle brioche leggere e aromatiche.
Ricetta Cinnamon Rolls passo dopo passo
Qui sotto trovi una ricetta dettagliata delle cinnamon rolls fit che spiega come prepararle affinché risultino morbide, soffici e regolari come quelle della migliore pasticceria.
Come fare i Cinnamon Rolls - preparazione dell'impasto
- Nel latte tiepido versa il lievito e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero. Mescola e lascia riposare per circa 20 minuti, finché il lievito non inizia a lavorare.
- In una ciotola grande unisci la farina di grano tenero e la farina di farro.
- Aggiungi l’uovo, il lievitino, metà del dolcificante, l’olio di cocco fuso (lascia 1 cucchiaio per il ripieno) e un pizzico di sale.
- Lavora l’impasto per alcuni minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
- Copri l’impasto e lascialo riposare per un momento.
Trucchi su come fare le cinnamon rolls - grazie a loro l’impasto sarà ideale:
- Usa latte tiepido, non caldo - una temperatura troppo alta può uccidere il lievito.
- Se l’impasto si attacca troppo alle mani, spolveralo con la farina, ma non aggiungerne troppa per non seccare la struttura.
- Puoi lavorare l’impasto con le mani bagnate - è un trucco usato da molti panettieri.
Girelle alla cannella - come preparare il ripieno perfetto
Il ripieno per le cinnamon rolls è estremamente importante, perché è ciò che dona loro un sapore e un aroma unici.
Per prepararlo, mescola:
- la parte restante del dolcificante,
- 1 - 2 cucchiai di olio di cocco fuso,
- cannella.
Otterrai un ripieno profumato e dolce, ideale da spalmare sull’impasto steso.
Consigli:
- Se desideri un sapore più burroso, puoi aggiungere una piccola quantità di pasta di vaniglia.
- Se ti piacciono le cinnamon rolls “umide” - aumenta la quantità di olio di cocco in questa fase.
Cinnamon Rolls morbidissimi - come arrotolarli per ottenere girelle perfette?
Se ti stai chiedendo come arrotolare le cinnamon rolls, affinché siano regolari, compatte e non si sfaldino durante la cottura, le indicazioni qui sotto sono fondamentali. Una corretta formatura dell’impasto fa sì che le cinnamon rolls fit crescano in modo uniforme, abbiano una bella spirale e mantengano la loro sofficità.
1. Prepara correttamente il piano di lavoro
Prima di stendere l’impasto infarina il piano di lavoro, in modo che l’impasto non si attacchi né alla superficie né al mattarello. In questo modo sarà più facile ottenere una forma regolare e non danneggerai la struttura dell’impasto.
2. Stendi l’impasto in un rettangolo regolare
L’impasto dovrebbe avere la forma di un rettangolo il più possibile regolare, con bordi uniformi. Più l’impasto è rettangolare, più belle saranno le spirali dopo l’arrotolamento.
Trucco del panettiere: se i bordi sono irregolari, rifilali delicatamente con un coltello – in questo modo il rotolo sarà più estetico e ogni cinnamon roll uguale.
3. Distribuisci il ripieno fino ai bordi
Sull’impasto steso spalma in modo uniforme il ripieno di cannella, dolcificante e olio di cocco. Usa un cucchiaio o una spatola in silicone, così che uno strato sottile ricopra tutta la superficie.
Questo è importante, perché:
- evita zone vuote all’interno,
- ogni cinnamon roll fit sarà aromatica in modo uniforme.
4. Come arrotolare le cinnamon rolls? Arrotola l’impasto in modo stretto, ma delicato
Inizia ad arrotolare dal lato più lungo del rettangolo. Arrotola lentamente e in modo uniforme, tendendo delicatamente l’impasto per mantenerlo compatto, ma senza schiacciarlo.
I migliori trucchi su come arrotolare le cinnamon rolls:
- durante l’arrotolamento tira leggermente l’impasto verso di te – lo strato a spirale sarà compatto ed estetico,
- controlla lo spessore del rotolo - eviterai che si assottigli alle estremità,
- puoi infarinare leggermente le mani per avere un maggiore controllo sull’impasto.
5. Usa un coltello affilato, per evitare che l’impasto si “schiacci”
Per il taglio utilizza un coltello molto affilato o un coltello seghettato. Taglia con un movimento deciso, così da mantenere la forma regolare della spirale.
È meglio tagliare le cinnamon rolls in pezzi di circa 2 - 3 cm. Spessore uniforme = cottura uniforme.
Trucco extra: alcune persone usano… il filo interdentale (senza aroma!). Passa il filo sotto il rotolo e stringi - otterrai fette perfettamente rotonde.
6. Mantieni le distanze sulla teglia
Disponi le cinnamon rolls sulla carta da forno, lasciando tra una e l’altra qualche centimetro di spazio. Durante la cottura cresceranno e assumeranno una bella forma soffice.
Girelle alla cannella - tempo e temperatura di cottura
Molte persone cercano informazioni su quanto cuocere le cinnamon rolls - qui trovi una risposta concreta:
- 180°C, modalità statica sopra-sotto
- circa 20 minuti
Dopo questo tempo le cinnamon rolls fit dovrebbero essere leggermente dorate e soffici.
Consiglio: non cuocerle troppo a lungo - è l’errore più comune che rende le cinnamon rolls secche
Glassa per Cinnamon Rolls e altri topping perfetti per una versione fit
Le cinnamon rolls fit sono deliziose anche da sole, ma alcuni extra possono renderle ancora migliori. Prova:
- Glassa a base di formaggio spalmabile naturale - mescola il formaggio con un po’ di dolcificante e vaniglia. Una glassa cremosa, leggera e aromatica si abbina perfettamente alle cinnamon rolls fit.
- Yogurt naturale o glassa allo skyr - un’aggiunta delicata e soffice.
- Burro di frutta secca 100% - un complemento leggermente croccante e proteico.
- Frutta fresca, ad esempio lamponi, mirtilli o fragole – aggiungono dolcezza naturale e colore.
- Proteine in polvere + yogurt - dolcezza e proteine in un’unica soluzione.
Grazie a questi extra le tue cinnamon rolls fit saranno non solo gustose, ma anche visivamente più invitanti e ancora più profumate.
Cinnamon Rolls fit - quante calorie ha la nostra ricetta?
L’intera porzione di cinnamon rolls fit ha circa 2641 kcal
Calorie per 1 pezzo:
- 8 pezzi - circa 330 kcal
- 10 pezzi - circa 264 kcal
- 12 pezzi - circa 220 kcal
Comodo, chiaro e pratico - ideale per pianificare i pasti.
Come conservare i Cinnamon Rolls per mantenerli freschi più a lungo
Per fare in modo che le cinnamon rolls fit restino morbide a lungo:
- conservale in un contenitore ermetico,
- tienile a temperatura ambiente,
- consumale entro 2 - 3 giorni,
- puoi anche congelarle - dopo lo scongelamento hanno il sapore di appena sfornate.
Cinnamon Rolls ricetta originale - consigli essenziali
Le cinnamon rolls fit sono un’alternativa gustosa, leggera e aromatica alle classiche brioche lievitate. Sono morbide, soffici e facili da preparare in casa grazie alla nostra ricetta delle cinnamon rolls fit. Ricorda alcuni semplici trucchi: infarina il piano di lavoro, distribuisci il ripieno per le cinnamon rolls in modo uniforme, arrotola il rotolo ben stretto e controlla il tempo di cottura - così le brioche risulteranno perfette.
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